簡介
這是很適合初學者的一款麵包。為什麼這樣說呢？初學者阿都抱著一點點的小虛榮，希望做出樣子漂亮點的，口味又不是那麼單調的麵包阿可哪有那麼容易喲，做不好了浪費時間打擊信心不說，還要浪費食物。一開始就是N個雞蛋一堆奶粉半斤奶酪的搞壞了不是我家的我也心疼喲。不過這款呢，家裡剩下的放了老久的南瓜快走到生命的最後時也總算髮了光啦想想不知道那些被我們吃了的食物們在升天后會不會聚在一起議論：我是怎麼被吃的？有的就會說：我是在滑溜的湯汁里煮出來的哦有的說：我可是被一斤上好的油炸得哈而我的這塊小南瓜則可以驕傲的說：我是和糖融化在一起，加上麵粉被主人按摩了一個小時靜靜的又在烤箱裡膨脹到現在的這麼這麼幾倍大才來到這裡的！語畢，他高大的形象在別的一般都縮水後來到這裡的小南瓜當中顯得越發的驕傲而高大！最可憐的莫過於那些沒來得及吃就被人們扔掉的食物了，霉霉的躲在角落裡，可憐又可惜……
原料
高粉250克，南瓜泥120克，酵母4克，細砂糖40克，鹽3克，黃油克，牛奶或水適量
步驟
1.將南瓜蒸熟，剝去表皮，壓成泥備用。 2.將麵糰原料中除黃油以外所有的原料放入盆中，揉至麵糰出筋。 3.加入黃油，連摔帶揉至擴展狀態。 4.盆底抹油，放入麵糰，蓋保鮮膜，放溫暖處進行基礎發酵。 5.基礎發酵結束後，將麵糰分割成8份，滾圓後鬆弛15分鐘。 6.鬆弛好的麵糰擀成長條，從上向下捲成橄欖形，送入烤箱進行最後發酵。 7.最後發酵結束的麵糰，表面刷蛋液，撒少許黑芝麻點綴。 8.送入預熱180度的烤箱，中層，上下火，15分鐘。
小技巧
牛奶或水視南瓜的含水量而定，只加了很少量的水發現麵糰是越揉越濕的。 我上面做的奶酥笠，是自己隨便做的，用奶粉加糖加面和少量黃油混在一起，揉得乾乾的成小顆粒狀，灑在麵包上依烤它就化開了味道還不錯。其實不加也挺好吃的了。
