原料

牛肉400: 克， 土豆2: 個， 胡蘿蔔1: 根， 八角2: 個， 桂皮1: 塊， 姜5: 片， 蔥1: 根， 花椒10: 粒， 老抽2: 勺， 料酒3: 勺， 鹽20: 克， 蕃茄醬: 一勺

步驟

1醬牛肉切成小塊，待用。準備好材料

2將胡蘿蔔和土豆切成滾刀塊，用少量油煎熟，這樣燉出來不會碎。

3煎好後待用

4用少量油，熱鍋冷油，加入牛肉，大力炒至斷生，這樣燉出的牛肉味道不會柴。會嫩一些。

5加入老抽上色，翻炒一會兒

6加入料酒繼續翻炒牛肉。然後加入蔥姜蒜，大料，加入熱水燉一會，給孩子吃我喜歡燉爛以後加入鹽，外加點番茄醬。再加入土豆和胡蘿蔔燉一會就可以出鍋了。

7出鍋後加香菜點綴，賣相不是很好，味道很不錯。女兒大讚。