原料

海白蝦: ， 豬肉: ， 千張: ， 黃酒: ， 鹽: ， 青檸: ， 水:

步驟

1市場買回海白蝦，去頭，去殼，去蝦線。蝦頭和蝦殼待用。蝦仁打上麵粉清潔，沖洗乾淨，剁蝦肉碎。

2豬肉和蝦肉混合，加黃酒。攪拌起漿後加水（間隔著加水，不用怕多。但也不能過多）。

3千張切小塊，包肉餡。蒸熟即可。

4蝦殼蝦頭用油慢煎。各人的喜好是中途加青檸汁。會更加清香。最後取蝦油裝瓶，裝冰箱即可。