雞翅中: 六個, 可樂: 一聽, 八角: 一個, 姜: 三五片, 干辣椒: 兩個, 料酒: , 老抽: , 生抽: , 魚露: , 鹽:
1雞翅洗凈後切兩道口,加少許料酒薑絲,擱在一邊腌制幾分鐘(十分鐘足夠)。
2切三五片姜,再準備一枚八角和兩個干紅辣椒。然後去刷刷鍋,把醬油和鹽翻出來準備著。(順便可以把米飯給燜上。)
3點火,把鍋里的水蒸乾後倒入腌好的雞翅,燒乾雞翅上的水和料酒後把雞翅撿出來。
4往鍋里倒油,燒熱後再倒入雞翅煎到兩面金黃。
5倒入可樂,大火燒開後,撇去浮油和血沫。轉中火,加入薑片大料和辣椒,加上老抽、生抽和鹽調味,蓋上蓋子繼續煮到雞翅上色。
6雞翅顏色差不多時,就可以大火收汁,起鍋啦!耶~
加了紅辣椒微微辣,是不是可以加幾粒花椒呢?可以嘗試一下!