牛腱: 250克， 香葉: 2片， 八角: 2個， 姜: 3片， 蒜: 2瓣， 花椒: 適量， 桂皮: 適量， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 冰糖: 1小顆
1牛腱洗凈泡水1小時
2牛腱涼水下鍋 煮沸 撇去浮末 煮5分鐘 撈起 沖洗乾淨
3鍋中放適量清水 將所有配料放進鍋中 煮沸 再放入牛腱
4慢火燜1個半小時
5關火 不開蓋 直接泡過夜
6第二天可以直接把肉拿出來 切片
7切一些姜蒜末，放醬油 直接蘸著吃就好了