花蛤: 500克， 剁辣椒: 2勺， 蒜: 3瓣， 生抽: 半勺， 香油: 少許， 糖: 適量
1花蛤在鹽水中浸泡吐沙後用小刷子洗凈表面，瀝干水分，或者用廚房用紙擦拭一下，因為烤好的花蛤還會有些水分。放在鋪有油紙的烤盤上。
2剁辣椒2大勺在案板上剁碎，3瓣蒜切碎末，有香蔥的話再切適量香蔥末。
3放入半勺生抽，適量清水，1勺糖和少許香油來調味。
4烤箱預熱220度，烤5分鐘。要預熱的時間長一點，8-10分鐘都可以，使得溫度接近設定的溫度，這樣5分鐘的時候，花蛤基本都能開殼兒了。
5取出烤盤，放入適量的調味汁。這個時候烤箱不要關，繼續保持溫度就好。
6烤盤再入烤箱，繼續烤5分鐘。
7這樣的做法真的蠻省事，食用過後把鋪墊的這層油紙扔掉就可以了，連洗碗洗鍋的步驟都省了，味道還相當贊。