原料

杏鮑菇: ， 油菜: ， 鮑魚汁:

步驟

1油菜摘洗乾淨 杏鮑菇切片 準備鮑魚汁

2鍋內少許油 小火煎杏鮑菇片

3煎至金黃翻面 煎另一面 然後出鍋備用

4油菜加鹽和少許油 焯水後迅速過涼 碼入盤中

5鍋內少許油 下鮑魚汁炒香後加水 小火熬制基本收濃 放入杏鮑菇片翻拌均勻碼在油菜中間 將剩餘湯汁澆上

小技巧

蔬菜焯水加鹽和油 可使其保持翠綠的顏色 杏鮑菇煎過後口感很好