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原料
高筋麵粉: 300g, 酵母: 3g, 牛奶(水): 160g, 黃油: 15g, 糖: 20g, 鹽: 1g, 食材: , 紅黃彩椒: , 基圍蝦: , 洋蔥: , 披薩醬(番茄醬): , 木魚花: , 蟹柳: , 鹽: , 橄欖油(玉米油): , 胡椒粉: , 生粉: , 馬蘇里拉芝士:
步驟
1將麵粉倒入盆中,加入砂糖,鹽,黃油,酵母粉攪勻。
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2倒入牛奶用筷子攪拌成絮狀,揉成光滑的麵糰。
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3基圍蝦去皮挑出蝦線。
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4加入鹽,胡椒粉,橄欖油,生粉拌勻。
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5彩椒和洋蔥洗凈切絲,加入鹽,胡椒粉,橄欖油拌勻。
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6麵糰用手指插進去不回收就是發好了。
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7取出按扁排氣,用手壓成圓形麵餅,或者用擀麵杖也行。
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8披薩盤刷上油,把麵餅放進盤中,拿個叉子叉幾個洞洞。
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9抹上披薩醬或者番茄醬,鋪上彩椒。
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10在鋪上蝦和切小的蟹柳,周邊刷一點橄欖油。
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11鋪上馬蘇里拉芝士,烤箱提前預熱10分鐘左右。烤20分鐘。
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12取出鋪一層木魚花。
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13在放入烤箱烤個15分鐘左右,需要觀察一下。
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14取出放一下沒那麼燙,切塊就可以開吃了。
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小技巧
基圍蝦提前腌制入味,要是怕有鮮味可以開水燙燙,不必用水煮哈。 買的食材不易熟可以在鍋里炒熟,也可以燙熟。 麵餅用叉子叉幾個小孔,以防烤的時候會起包,馬蘇里拉芝士烤軟就行,不要烤焦了哈。