雪鍋

原料

白蘿蔔: 半根, 火鍋牛肉片: 6片, 豆腐: 一塊, 金針菇: 一把, 茼蒿: 一把, 昆布 or 蝦 or 木魚花: 看著辦, 味增: 適量, 醬油(但其實應該用ポン酢):

步驟

1洗淨蘿蔔 切塊 可不刨皮

2將湯底原料放入鍋中 原作用的是昆布 我沒有於是用了烤蝦乾和木魚花 也無妨

3用將蘿蔔刨成蓉

4豆腐切塊放在蘿蔔蓉上 這一步還可以加入金針菇和適量味增

5將解凍後的肉片和茼蒿平鋪在表面 肉片不要互相重疊以保證每片的烹飪時間一致 不需要加水 直接蓋上鍋蓋以小火煮到肉片顏色變白即可熄火 加入醬汁調味

6撒上蔥花 完成


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