羊腿: ， 姜: ， 蒜: 三瓣， 蔥: 半根， 香油: ， 豆油: ， 辣椒面: ， 孜然粉: ， 料酒: ， 食用鹽: ， 辣醬: ， 花椒: ， 大料: ， 十三香:
1準備階段姜切絲，蔥切段，蒜瓣，花椒大料少許，羊腿冷水浸泡除去血水。
2將羊腿冷水入鍋，將切好的薑絲，蔥段，蒜瓣，花椒大料，少量料酒，食用鹽少量。用水焯熟。大概20分鐘。
3水焯熟的羊腿取出，切花刀，表面上均勻塗抹少量食鹽，抹少許香油，均勻撒上辣椒麵，孜然粉，十三香少量。
4接下來上烤箱，220度，正反面烤，大概15-20分鐘。取出。在重複上一遍鹽，刷油，撒孜然，辣椒麵。再放入烤箱，還是正反面，220度。大概15分鐘。大功告成。
5開吃