原料

煮熟的白米飯: 1合， 壽司蔬菜什錦: 一包（可以在日系超市買到，裡面包括胡蘿蔔蓮藕竹筍等，而且拌好了醋味）， 三文魚刺身: 100g， 醬油（生抽或者刺身醬油）: 適量， 荷蘭豆: 5-8枚， 雞蛋: 2個雞蛋＋1個蛋黃， 海苔絲: 適量

步驟

1把三文魚切成適口的大小，浸泡在醬油里5-10分鐘。

2做雞蛋絲，把雞蛋打散、混合、過濾，先取1/3蛋量在不粘鍋上煮成蛋皮，然後切絲。重複以上步驟。

3荷蘭豆兩端剪好，開水煮幾分鐘後，放入冰水裡，放涼後切成絲。

4把煮好的白米飯拌上壽司蔬菜什錦，裝盤，依次放上海苔絲、蛋絲和刺身即可。

小技巧

也可以放上紫蘇絲、牛油果切塊等食材，隨意即可。