涼拌芥藍

原料

芥藍: , 蒜片: , 蔥花: , 花椒: , 薑片: , 干紅椒:

步驟

1生芥藍去掉老根和黃葉,留嫩干以及嫩葉芽,截成段洗凈備用

2燒開水將芥藍放入開水中焯一下,焯至顏色翠綠撈出過涼水,瀝干放入器皿中備用

3熱鍋放油,將薑片、蒜片、花椒放入熱油中翻炒出香,撈出

4放入干紅椒翻炒幾下,然後放鹽、雞精、滴幾滴香油,最後撒入蔥花,關火

5將油均勻倒入已經準備好的芥藍中,拌勻即可


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