油鹽生抽咖喱粉: 若干， 蒜: 一瓣， 胡蘿蔔: 1段， 干香菇: 1-2個， 青、紅椒: 1個， 蟹腿肉（大號）: 3個， 雞蛋: 1個， 泰國香米: ， 黑胡椒（現磨）:
1準備工作：準備隔夜煮好的香米，如果沒有，當場煮也可以。 煮飯的同時，蟹腳燙熟，蟹肉挑出來；蒜切片，不喜歡的可以跳過；胡蘿蔔、泡發好的香菇、青紅椒切小丁。
2熱油鍋，加熱過程正好可以打個蛋，一半和香米拌勻待用。一半下鍋，略炒一兩下就可以出鍋了。
3再次熱鍋，下大蒜片以及準備工作中切好的蔬菜丁，略炒半分鐘既可下拌入生蛋液的香米飯，炒散。
4調味：小勺wai一丟丟咖喱粉，炒勻看一下顏色，不夠可以加；加小勺六月鮮生抽；根據自己口味加鹽（如果有炒飯素，可以放一丟，鹽就不需要了）
5出鍋前，把炒好的蛋下鍋炒散，和飯拌勻。使勁加現磨黑胡椒，我愛胡椒，別攔我(●°u°●) 」
6翻炒一會兒就出鍋吃吧，我喜歡干一點的炒飯，所以多炒了一會兒，口味沒什麼影響～