雪梨: ， 紅棗: ， 銀耳: ， 柴雞: ， 生薑:
1柴雞清洗乾淨放入鍋中焯水10分鐘
2紅棗去核，雪梨去皮切塊備用
3再燒一鍋水，燒開後放入薑片，紅棗，雪梨，銀耳，柴雞
4大火燉煮15分鐘，轉小火燉90分鐘
5燉煮好的湯出鍋前加少許鹽即可
6雞肉蘸料：生抽、少許醋、香油、小米辣