原料

雞胗: 4隻， 雞肝: 4隻， 以上一共250克: ， 生抽: 10克， 蚝油: 6克， 番茄醬（可略）: 5克， 白糖: 5克， 料酒: 5克， 鹽: 2克， 辣椒粉（可略）: 2克， 蒜泥: 4瓣， 黑胡椒碎: 適量

步驟

1將雞肫雞肝洗凈控干水分，放入保鮮袋。

2將所有調料放在碗中拌勻。

3將調料放入保鮮袋，充分按摩後，將袋中空氣排凈紮緊。

4外面再套一個塑料袋防止滲漏。冷藏過夜味道更好。至少腌制4小時以上。

5烤架上放好錫紙，錫紙要留長一點，可以摺疊的長度。將雞肫雞肝放在錫紙上下半部分。

6錫紙摺疊，三面收口摺疊，防止漏液。

7烤箱預熱180度，將錫紙包連烤架一起放入烤箱中層。上下火180度30分鐘。

8連湯汁一起盛盤，鮮美.....

小技巧

我家口味偏淡，可以自行調節鹹淡。