魚: 兩條， 小辣椒: 1條， 薑絲: 適量， 蒸魚鼓油: 適量， 醋: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量
1魚處理乾淨後魚要各面划上幾刀，為了快熟而且容易入味，也好看
2在魚的各面抹上適量的鹽，要適當，
3裝盤，魚不能疊在一起，要不然不容易熟，然後加上辣椒，姜，等然後開始在鍋里蒸，蒸15分鐘左右，也可以用微波爐，
4最後一部就是魚蒸好後潑上熱油，這是關鍵一部
1.最後一部油一定要熱 2.魚上面一點要劃