原料

粳米: 1/5杯， 圓糯米: 1/5杯， 薏仁: 1/6杯， 蓮子: 6顆， 山藥: 100克， 豆漿: 2杯， 水（選用）: 1/2杯， 枸杞: 10顆

步驟

1給出的量可以做兩人份。大米糯米薏仁蓮子混合後浸泡6小時或隔夜，瀝干放入鍋中。

2加入豆漿和水，小火熬煮45分鐘，或者高壓鍋20-30分鐘。

3山藥去皮切片蒸熟，約15分鐘，用叉子碾成泥，加入煮好的粥中充分混合。

4出鍋，用熱水浸泡過的枸杞裝飾，配上一碟涼菜，完美！

小技巧

1. 浸泡過的蓮子需要檢查蓮心是否已經去除，否則蓮心的苦味很影響粥的味道。 2. 喜歡濃粥的可以不加水，或者豆漿比較稀也可以換成等量的豆漿，粥剛煮出來看上去比較稀，加入山藥後會濃稠很多。 3. 山藥可以留一些小塊，不用全部碾成泥，口感更好。 4. 喜歡咸或甜的可以加少量鹽或糖，我自己更喜歡原味的，糯米山藥薏仁和豆漿淡淡的甜味已經很豐富了，融為一體又各自鮮明。