原料

白巧克力 220g左右: 黑巧克力 80g左右， 色素: 杏仁

步驟

1準備材料～白巧克力～黑巧克力～杏仁～色素～

2隔水溶化白巧克力～至液態即可～具體程度為舉起刮刀巧克力液體滴落後消失痕跡～千萬不要過度加熱～隨後裝入裱花袋～可以用一個玻璃杯撐著裱花袋～然後將巧克力液體往裡倒～倒完後裱花袋打結～

3在模具中擠入三分之一～擠完之後要輕震下模具～震出氣泡～使表面更為平整～在冬天操作的話～震完以後就可以放入杏仁了～如天氣較熱需放入冰箱冷凍5分鐘左右～再拿出來放杏仁～然後再擠入剩餘的白巧克力～留下大約3毫米左右～擠入黑巧克力～同樣冬天可稍微等下就可直接操作～若是溫度較高時需要放入冰箱冷凍至硬～這樣黑巧與白巧之間才有清晰的邊界～注意最後擠入黑巧的時候不要擠的太滿～略微留一丟丟的距離～如若擠的太滿溢出來～可以用刮板將多餘的巧克力颳走～

4將巧克力冷凍脫模～放至一會～巧克力表面會出現小水珠～用廚房紙吸去小水珠～你有時間可以再靜置一會～沒有就可以直接上色了～可以用水怡加色素～沒有水怡也可以用蜂蜜代替～麻將需要上色的量不多～水怡和蜂蜜用一點點也就夠了～

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小技巧

如果你的巧克力沒有融化的很完美～有點黏稠的話～也是可以擠入模具的～就是每次擠完之後都要震動模具～讓巧克力變平滑～ 我沒有說蛋糕～哈哈～蛋糕反正就是普通的抹面加裱花～