鮮嫩春筍: 4-5隻， 梅乾菜: 一把， 老抽: 一勺， 生抽: 兩勺， 香油: 少許， 鹽: 少許， 白糖: 一小勺
1筍去殼後切成小段用水焯幾分鐘，水裡加一點鹽
2梅乾菜用水泡一下撈出
3熱鍋稍微多放一點油，炒香兩隻干紅辣椒
4下焯好的筍翻炒一會兒，再下泡好的梅乾菜翻炒一會兒
5一勺小白糖，一勺老抽，兩勺生抽，適量香油，一點點鹽，加兩勺白開水調成汁。把調味汁倒進鍋里翻炒均勻，然後出國。
梅乾菜應該是各地產的不太一樣吧，我買的是浙江金華的梅乾菜，菜也很多種，蘿蔔菜做的梅乾菜炒著吃最香。