雞: 半隻， 沙姜: 10克， 紅蔥頭: 5個， 芫茜: 10克， 小蔥: 6條， 生抽: 3茶匙， 花生油: 2茶匙， 冰糖: 適量
1沖洗乾淨，切小
2沖洗乾淨，先上油再上鹽，把整隻雞抹均勻腌制2 小時以上，越久越 好
3把沙姜，紅蔥頭，小蔥，芫茜放電飯鍋底部（留3/1備用），按煮飯制
4煮飯跳就可以了。
5把雞砍件上碟，把鍋燒紅加上油，下有沙姜，紅蔥頭，小蔥，芫茜炒香下生抽，冰糖雞汁，拌均勻就可以上碟