Minion免烤芝士蛋糕

簡介

美味又可口的蛋糕,讓你吃了保證回味。去除上面的翻糖裝飾,就變得簡單又容易製作,不影響任何口感與味道。讓不愛吃蛋糕的先生也變得愛上了這款不太濃郁的芝士蛋糕。親們不妨做做吧!

原料

芝士蛋糕材料:Cream Cheese 200g, 淡奶油150ml,鮮奶150ml,牛油100g,細砂糖80g,魚膠粉10g,oreo餅碎150g 翻糖材料:糖粉200g,玉蜀黍粉50g,白油20g,葡萄糖膠20g,魚膠粉6g,白開水30g

步驟

【蛋糕的做法】: 1、將150gOreo餅乾去夾心,後壓碎。再以100g融化的牛油拌勻,入模按壓至實,放入冰箱冷藏片刻。 2、將150ml淡奶油打發至希糊狀,備用。 3、將200g cream cheese隔水煮溶,加入細砂糖拌勻。 4、150ml鮮奶分兩次加入cream cheese糊里拌勻。 5、將10g魚膠粉加入一點水,再隔水煮溶。加進做法(4)里拌勻。 6、最後,再拌入打發好的淡奶油拌勻。之後倒在冷藏好的Oreo餅底上鋪平,入冰箱冷藏三小時以上就可以吃了。 【翻糖的做法】: 1、將白開水、葡萄糖膠、魚膠粉、白油混合。 2、隔水加熱融化,攪拌均勻。 3、糖粉與玉蜀黍粉混合均勻。 4、拿三分之二的混合粉與融好的液體混合均勻。 5、加入剩下的粉,搓至糖皮光滑又韌性。 6、分割成小團,加入色素再搓至均勻,製成自己想要的圖案就完成了。


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