簡介

美味又可口的蛋糕，讓你吃了保證回味。去除上面的翻糖裝飾，就變得簡單又容易製作，不影響任何口感與味道。讓不愛吃蛋糕的先生也變得愛上了這款不太濃郁的芝士蛋糕。親們不妨做做吧！

原料

芝士蛋糕材料：Cream Cheese 200g, 淡奶油150ml，鮮奶150ml，牛油100g，細砂糖80g，魚膠粉10g，oreo餅碎150g 翻糖材料：糖粉200g，玉蜀黍粉50g，白油20g，葡萄糖膠20g，魚膠粉6g，白開水30g

步驟

【蛋糕的做法】： 1、將150gOreo餅乾去夾心，後壓碎。再以100g融化的牛油拌勻，入模按壓至實，放入冰箱冷藏片刻。 2、將150ml淡奶油打發至希糊狀，備用。 3、將200g cream cheese隔水煮溶，加入細砂糖拌勻。 4、150ml鮮奶分兩次加入cream cheese糊里拌勻。 5、將10g魚膠粉加入一點水，再隔水煮溶。加進做法（4）里拌勻。 6、最後，再拌入打發好的淡奶油拌勻。之後倒在冷藏好的Oreo餅底上鋪平，入冰箱冷藏三小時以上就可以吃了。 【翻糖的做法】： 1、將白開水、葡萄糖膠、魚膠粉、白油混合。 2、隔水加熱融化，攪拌均勻。 3、糖粉與玉蜀黍粉混合均勻。 4、拿三分之二的混合粉與融好的液體混合均勻。 5、加入剩下的粉，搓至糖皮光滑又韌性。 6、分割成小團，加入色素再搓至均勻，製成自己想要的圖案就完成了。