原料
草蝦: 3隻， 蛋黃: 1個， 冰水: 320ml， 天婦羅粉: 160克， 麵粉: 適量， 秋葵: 1個， 紅薯: 2片， 大葉: 1片， 油: 適量
步驟
1天婦羅粉320克
2冰水160克
3秋葵切小，紅薯兩片，大葉一片（這些只是裝飾可有可無）
4草蝦三隻
5去殼拉長
6天婦羅粉加一個蛋黃
7弄成糊狀
8麵粉
9拉長的草蝦沾麵粉，蝦尾巴分開好看些。
10大葉沾麵粉，只沾反面
11秋葵和紅薯不需要沾麵粉
12天婦羅糊下油鍋。小心不要被油燙著。
13先在油貨里炸一會兒
14等糊在油鍋里變硬了
15然後弄碎
16草蝦沾天婦羅糊
17尾巴不需要沾
18然後用天婦羅拐手把糊撈到油鍋邊緣
19把蝦放上去，再把糊蓋上來。轉兩圈。
20把其餘多的糊撈出
21大葉沾一面下鍋
22正面不需要沾
23在油鍋成這樣。
24紅薯秋葵 直接沾糊下油鍋
25最後撈出。
26擺盤，做完了
27酥脆好吃的天婦羅海老野菜。
小技巧
油溫一般控制在160攝氏度，天婦羅最主要的就是控制油溫。注意哦。
