原料

麵糰：: ， 高筋麵粉: 350克， 水: 185克， 耐高糖酵母: 5g， 糖: 50克（咸口25克）， 鹽: 3克， 橙皮丁: 30克， 黃油: 15g， 餡料：: ， kiri奶油芝士: 80g， 橙皮丁: 20克

步驟

1kiri奶油芝士，安佳黃油，糖漬橙皮丁 糖漬橙皮丁製作連結：https://www.xiachufang.com/recipe/102871871/

2除了黃油和橙皮丁外，其他都放入盆內，因為麵粉的吸水性不同，水先預留10g,看情況酌情增減哦！

3揉面機1檔揉成團，2檔5分鐘，

43檔10分鐘，揉成粗膜

5加黃油，3檔繼續揉35分左右，

6揉出手套膜即可

7取出麵糰，加糖漬橙皮丁

8揉勻

9混合成光滑麵糰

10可用保鮮袋裝起，空氣排出，袋子紮緊。

11冬日可放烤箱開啟發酵功能（夏日可放溫暖處發酵即可）

12發酵2到2.5倍至大時，保鮮袋脹起，成大包鼓即可！

13手沾麵粉，從保鮮袋裡取出麵糰，揉勻，排氣！

14按麵糰等量分成四份，滾圓，蓋保鮮膜醒發15分鐘。

15醒發麵團過程中，把奶油芝士隔熱水融化，加入糖漬橙皮丁（因為橙皮丁有糖份，所以芝士里可不用多加糖粉了哦?）

16可放入裱花袋，也可省略，看個人習慣哈?

17取一個鬆弛好麵糰揉成長橢圓條，其他的三個麵糰用保鮮膜蓋住，以免表面風乾哦！

18擀成長條面片，體積大致為長38cm寬9cm（及供參考）

19翻個面，在寬面片中間擠上橙皮丁奶油芝士（80g的芝士奶油要分成四份用完，所以每份用多少自己要拿捏好哈?）

20面片一邊稍微壓扁，橙皮奶油芝士均勻的抹開

21從一頭慢慢捲起

22捲起包好，捏緊收口，頭圍稍微滾的細一些！

23一端如圖內卷，像蝸牛一樣捲成團

24末端滾細壓在麵糰下面

25烤盤鋪油紙，麵糰儘量隔開放，

26入烤箱二次發酵至2倍大（烤箱發酵個人習慣會用油紙蓋住，以防表面太干）

27手指輕摁表面會慢慢回彈即發酵完成，表面篩粉

28入烤箱上下管170℃，20分鐘，不喜歡錶面顏色太深的，烤十分鐘時，蓋油紙，繼續烤10分鐘！我家烤箱火力比較大，只用170.每家烤箱不同，自己注意溫度哈? 開烤箱蓋油紙的瞬間，那個橙香味迎面撲來，簡直香曝啦??

29趁陽光剛好，出室外拍哈✌✌ 還好中午沒人，不然會被人扔雞蛋的??

30切開做成漢堡胚，真的超級香哈！

小技巧

?此配方是基礎方，親們可根據自己的口味酌情添加堅果，增加口感哈！