雞腿: 2隻， 雞翅: 2隻， 雞心雞胗雞腰子: 各一個，腰子倆， 蔥姜: 適量， 花膠、八角: 少許
1鍋內加油先煸炒花椒八角，能吃辣的可以加一點干辣椒，我沒加因為都不能吃辣，煸炒出香味撈出、加入蔥姜煸炒出香味
2加入切好的雞塊煸炒至斷生
3加入少許黃豆醬老抽煸炒，再加入開水蓋過雞肉，再加入花菇，大火燒開轉小火燉最少一小時，然後放鹽調味，開大火收一下湯汁
4出鍋開吃啦
因為雞不是肉食雞所以比較隔燉，如果有琺琅鍋可以倒入琺琅鍋中慢燉，燉出來會很香。