如東文蛤: 500克， 洋蔥: 1/4隻， 蔥姜: 少許， 豆腐: 一小盒
11活文蛤取肉，放大碗中用水順時針洗凈，這樣能把泥沙沖乾淨
22熱油爆香蔥薑末，放入洋蔥炒香，倒入文蛤翻炒，有奶白色湯汁出來，
33加入豆腐，加鹽糖調味料，撒蔥花即大功告成啦[呲牙]
文蛤，最好是用如東的新鮮文蛤