原料

高筋麵粉: 400克， 全麥粉: 70克， 法國麵粉: 100克， 乾酵母: 7克， 海鹽: 6克， 蜂蜜: 60克， 清水: 410克， 燕麥片（熟食燕麥片）: 60克， 亞麻籽（磨碎）: 15克， 黑芝麻（磨碎）: 20克， 黃油: 60克

步驟

1除黃油外的食材混合攪拌至擴展。

2加入黃油攪拌至完全擴展。

3一次發酵27/29度發酵40/60分鐘。

4排氣後分割成兩粉，蓋保鮮膜中間醒發2分鐘。

5擀開。

6如圖

7如圖，慢慢卷緊。

8接口處捏緊，收口衝下。

9放入吐司盒，二次發酵至九分滿。預熱好的烤箱180度上下火烘烤30分鐘。