豆角: 250克， 廣式腐乳: 2塊（少量腐乳汁）， 蒜: 6粒， 指天椒: 4粒， 鹽: 1茶匙半
1主材備好
2豆角洗凈切成整齊的段
3蒜用壓蒜器壓成茸，腐乳用勺子壓成泥，指天椒切成粒備好
4鍋燒熱油，把蒜茸和辣椒粒小火炒香
5然後將爆香的蒜蓉、辣椒及油澆到腐乳泥上，撒入1/2茶匙鹽，拌勻後即成蒜蓉腐乳汁
6鍋放水煮開，撒入1茶匙鹽，將豆角焯熟，斷生即可
7再把焯過水的豆角放入涼開水裡泡一會，瀝干水待用
8把瀝干水的豆角碼入盤中，淋上蒜蓉腐乳汁拌均放置10-20分鐘即可開吃