生抽: 1勺， 老抽: 2勺， 排骨: 600克/1斤多， 蔥: 4根， 姜: 5片， 花椒: 少量， 五香粉: 1勺多
1將排骨放入沸水中過一次水，把泡泡打掉，然後撈出排骨。
2熱油放入花椒
3放入排骨，薑片，五香粉（圖示），加水到與排骨齊平，蓋住鍋蓋，小火燜煮一小時
4煮一小時後，嘗味，根據鹹度適當增補醬油，然後撈出。
5剩餘湯汁中加入五塊冰糖，小火熬化
6這樣多的醋加兩次，邊加邊嘗味。熬至汁變得比較稠，要不停攪動，防止粘鍋。倒入排骨，大火收汁。
7收汁不用收太多，要剩一些，肉才不會太干。
8出鍋！糖醋和滷味結合地很好，很入味！