湯種戚風蛋糕

原料

雞蛋 4: 個, 湯種2.0蛋糕粉: 140克, 水:: 30克, 油:: 40克

步驟

1雞蛋、水和蛋糕粉依次倒入攪拌盆中,用刮刀順時方向攪拌混合

2用電動手持打蛋器慢速攪拌1分鐘,再調至快速打攪拌6分鐘,然後調至慢速將油分2次加入攪拌均勻

3將攪拌好的麵糊倒入8寸蛋糕模中,輕輕敲震幾下,將大氣泡震出,放入165℃預熱好的烤箱中層烤40分鐘。新鮮又有湯種口感的蛋糕可以出爐了。

小技巧

功率不一樣的家庭烤箱與打蛋器,在實際操作上會有所差異喲!以上步驟僅供參考。


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