青蝦: 半斤， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 糖: 適量， 十三香: 適量
1青蝦清洗乾淨，控干水，放鹽，醬油，料酒，糖，十三香（各種調料根據各人口味放），腌制半個小時
2鍋里放油，多放些，因為要炸，油燒到七分熱，放入青蝦，一次不要放太多，要能炸開
3炸到變色撈出，等油鍋溫度再次上升，達到八分至九分熱，把青蝦放到鍋里沖一下，撈出，再重複一次，就可以吃了