原料

牛腩: 500克， 蘿蔔: 1根， 蔥: 1根， 薑片: 2片， 香料: 1包， 鹽: 自量， 花椒: 少許， 料酒: 少許， 糖: 一丟丟

步驟

1牛腩冷水入鍋，加大蔥，姜，花椒，煮開10分鐘

2煮好的牛腩洗凈

3蘿蔔切大塊過油煎黃

4香料包爆油，加牛腩一起炒香，噴少許料酒，加鹽，糖翻炒，然後乘入高壓鍋

5蘿蔔牛腩一起入鍋，加清水，調鹽味，壓20分鐘左右，口感不夠可加火煲

6完美出鍋