南瓜: 一小塊， 雞蛋: 一個， 脫脂牛奶: 適量， 中筋麵粉: 無定量， 酵母: 一小勺， 鹽: 可以不要
1把南瓜切片放蒸籠蒸熟。蒸熟後過掉盤裡的水，晾涼點，有點燙手。晾涼後用手捏成泥
2在南瓜泥中加入牛奶（牛奶不要太多，因為南瓜很多水分，而且牛奶最好溫一下），雞蛋，鹽（可以不加），酵母粉，麵粉，開始搓搓搓揉揉揉捏捏捏了，在這裡就根據水分多少來調節麵粉的多少。因為我是做無糖的，喜歡甜的就下糖吧
3做饅頭揉面比做餐包那些簡單多了，就是盤光，面光，手光。搞定！蓋上濕布，拿一個大盆裡面裝熱水隔水發酵到1.5倍大小就可以。也可以拿進烤箱發酵。
4發酵造成後拿出來排氣。有麵包機就丟進麵包機給和面5到10分鐘就可以。搓成條狀，切小塊，切塊要記得「切一塊，麵條轉一邊，再切一塊，反向轉一邊」。喜歡圓形就弄成圓的，不然就跟我一樣整下形就可以了。
5接下來不要忘記，醒一下麵糰再蒸。在醒的過程把蒸鍋水先煮了，煮開了也差不多醒好。把小饅頭放上去蒸個10分鐘左右就可以。蒸好後不要打開蓋，給悶個5分鐘。搞定！！出爐