原料

三文魚: 450克， 紅洋蔥: 50克， 罐裝小扁豆: 250克， 新鮮紅尖椒: 一顆， 蘆筍: 6根， cream cheese: 50克， 罐裝horseradish: 15克， 菠菜: 150克， 鹽: 2茶勺， 胡椒: 各人口味， 橄欖油: 2茶勺

步驟

1將菠菜洗凈，在平底鍋放上總量的1/5橄欖油，中火預熱，放入菠菜翻炒約一分鐘，放入1/4鹽。放旁邊待用。

2用炒鍋大火預熱橄欖油，放入1/2橄欖油，油非常熱後放入洋蔥和尖椒碎，炒至洋蔥透明，放入小扁豆，放1/2鹽，約一分鐘關火，待用。

3將烤箱預熱至200度。三文魚表面撒上剩下的鹽，將三文魚有魚皮的面在一平底鍋上大火煎脆，約兩分鐘，放入烤箱，越5分鐘。至三文魚粉色。在2分鐘時放入蘆筍，蘆筍表面撒好鹽和胡椒。

4待三文魚烤好後，將三文魚蘆筍一起拿出，小扁豆，菠菜，三文魚，由低到高拜訪，在三文魚頂撒胡椒，將蘆筍擺在旁邊。將酸奶油和horseradish 攪拌均勻。抹在盤子兩側。