糯米: 120克， 南瓜: 熟重30克， 中筋麵粉: 30克， 酵母: 2克
1南瓜切皮、去瓤後，切成小塊兒蒸熟。水開後，南瓜一般15分鐘就能熟，但是為了更容易搗碎，渣滓更少可以多蒸一會兒，比如20分鐘。期間，可以用筷子扎進去試一下軟硬度。
2南瓜蒸熟後晾一會兒，取一小塊兒（大概30克）放到一個稍微大點的不鏽鋼盆里，用勺子搗碎。加入糯米粉和麵粉，放入酵母，揉成光滑的麵糰。
3將麵糰醒發30分鐘。這時候你可以忙自己的事兒。醒發完成，把麵糰平分成五份。取一份麵糰用兩隻手團成一個圓球，放在案板上，輕輕壓扁。南瓜是車輪狀哈，應該不難想像。
4用牙籤，在南瓜上劃出稍微深一些的、對稱的6個道兒。
5然後，在麵糰正中間，用牙籤扎一個眼兒，放入一粒葡萄乾。
6上鍋蒸，水開後蒸10分鐘就可以了。糰子很小一隻，很容易熟的。
做這款甜品，只要買市場上最普通的老南瓜就可以了，不用浪費錢買更貴的貝貝南瓜。老南瓜一般都很大，菜市場會切開賣。一次多蒸點兒也沒關係，冰箱冷藏保鮮兩天沒問題。做甜品剩下的，可以用來和大米一起蒸飯，或者作為加餐來吃都不錯。蒸南瓜一定要保證蒸鍋里的水足夠。把水燒乾那就很尷尬了，而且南瓜會染上很難聞的煳味兒。 做這款甜品放的南瓜一定不能太多。南瓜水分足，放太多麵糰就該不成型了。 放麵粉是為了讓南瓜團不那麼「黏手」，好整形。 揉糯米麵團，完全不黏手是不可能的。如果特別黏，就用手蘸取一些麵粉。