原料

甜菜根（去皮後）: 200g， 鷹嘴豆: 半杯， 芝麻醬: 2-3大勺， 核桃（烤熟）: 1把， 大蒜: 2-3瓣， 水（酌情增減）: 2大勺， 檸檬汁: 1個， 橄欖油: 2大勺， 海鹽: 適量， 胡椒粉（可省）: 少量

步驟

1鷹嘴豆提前泡一碗。（鷹嘴豆的量可酌情增減）

2甜菜根去皮，切小塊，和鷹嘴豆一起煮熟。（大火煮開後中火煮個十分鐘差不多了）。核桃烤熟。

3將甜菜根、鷹嘴豆、切碎的大蒜、烤熟的核桃、檸檬汁、芝麻醬、橄欖油、海鹽和胡椒粉一起放料理機里打碎即可。由於食材會比較干，所以可放2大勺水，水的量也可以根據稠稀程度適當調節。