原料

羊排: 300克， 羊排肉: 100克， 胡蘿蔔: 1根， 腰果仁: 20克， 葡萄乾: 30克， 杏脯: 10克， 洋蔥: 100克， 米: 200克， 酥油: 20克， 純凈水: 200克， 燒烤醬: 30克， 蜂蜜: 20克， 黃芥末: 10克， 孜然: 適量， 鹽: 少許， 胡椒粉: 少許

步驟

1主要材料備齊；

2洋蔥、胡蘿蔔切丁備用；

3鍋中放入20克酥油，然後放入洋蔥碎和胡蘿蔔碎煸炒，直至油色泛出胡蘿蔔色；

4將葡萄乾洗凈，然後與羊排肉丁、杏脯絲以及孜然一起放入鍋中煸炒，直至羊肉變色，接著放入少許水炒勻；

5將浸泡好的米放入鍋中煸炒，直至米粒將湯汁充分吸收。（覺得這個過程麻煩，就用煮好的米飯）期間需要不斷攪拌，避免米飯粘鍋；

6加入適量鹽和胡椒粉調味，倒入純凈水，再蓋上鍋蓋轉小火燜15分鐘後翻勻即可。

7接著處理羊排，羊排用鹽和胡椒粉調味後，下平底鍋兩面煎至金黃色後取出；

8將燒烤醬、蜂蜜和黃芥末混合，然後均勻塗抹在煎好的羊排上，再撒上些孜然粉；

9將羊排放入預熱180度的烤箱中上下火烤制20分鐘後取出，放冷約5分鐘後切開；

10最後將手抓飯盛入盤中，撒上腰果再擺上羊排即可。

小技巧

1、沒有酥油，可以用無鹽黃油替代。 2、喜歡口味豐富的可以多放些水果乾及堅果。