原料

桂皮: 4g， 茴香: 3g， 甘草: 2g， 八角: 2g， 花椒: 2g， 草果: 3g， 香葉: 2-3片， 山奈: 3g， 白芷: 2g， 豆蔻: 2g， 干海椒: 5-6根， 大蔥: 1根， 姜: 20g， 蒜: 20g， 冰糖: 15g， 醬油: 適量， 料酒: 少許

步驟

1準備食材。

2鍋燒熱油，爆香蔥姜蒜。

3加入冰糖、醬油、料酒。

4慢火熬煮，攪拌，至冰糖溶化，調料融合。

5將滷料裝入中藥袋。

6將炒好的醬料倒入大一點的鍋里，繼續加水，放入滷料包。

7熬30分鐘後，放入要滷的食材。 這裡，我準備的食材有五花肉、雞翅、藕、海帶、豆皮。

8食材鹵至入味，口感合適，即可撈出。

9切好，擺盤，澆些滷汁。