原料

硬殼蝦: 500克， 開水: 500克， 鹽: 120克

步驟

1蝦洗凈瀝干水

2水燒開加入鹽薑絲蔥段少許料酒

3待鹽水涼透倒入蝦，放進冰箱冷藏箱12小時後即可享用

小技巧

做咸嗆蟹是一樣的配方，活的紅膏蟹放進冷凍箱兩小時，用量杯計算出沒過蟹的水量，按照3斤水7兩鹽的比例調製鹽水即可