鴨蛋: 兩個， 老黃瓜: 兩條， 鹽: 一湯匙， 糖: 半湯匙， 水: 適量
1老黃瓜去皮刨成條
2打雞蛋備用
3熱鍋冷油，下入雞蛋糊 可以不盛起來，因為黃瓜很容易炒熟
4下入老黃瓜，略微翻炒
5加入鹽和糖，如果水量過少，適量加入一點水略煮片刻，關火。