原料

火腿腸，米飯，紫菜，雞蛋，假蟹肉條，魚子醬，壽司醋，mayonnaise

步驟

1、把米飯煮熟後，加適量的壽司醋進去，攪拌後待涼。 2、把雞蛋打散，然後用平底鍋煎熟，煎薄薄一層就好，煎好後切條，待用。 3、把火腿腸和假蟹條切成條，一分為二或者一分為四都可以。 4、在壽司簾上鋪上一層保鮮膜後拿出一片紫菜鋪在上面，然後在紫菜面上鋪上一層米飯後，在米飯上面加上適量的魚子醬後把紫菜反轉，在另一面的紫菜中間鋪一點mayonnaise後再加上火腿腸，雞蛋條和假蟹肉條（也可以不反轉直接把材料加在飯面上），然後用壽司簾把紫菜捲起來，拉緊包實即可。 5、把包好的紫菜卷切成8塊，即可上碟。

小技巧

包好後用保鮮膜包著切會比較好切，沒那麼容易散開，包的時候也沒那麼黏。