雞蛋: 1個， 香菇: 泡發2個， 蝦仁: 5個， 裙帶菜: 一小把（切碎）， 料酒: 一小勺， 鹽: 一小勺
1一個雞蛋打入碗中，加三倍得水
2雞蛋水中加一點點鹽和料酒
3打勻蛋液，撇去浮沫，加入紫菜碎後上鍋蒸5分鐘
4蝦洗凈後加入一小勺料酒和一小勺鹽，腌制5分鐘
5泡發的香菇切碎或切條
6關火，雞蛋碗中加入蝦仁和香菇碎。繼續蒸8分鐘後出鍋。
7日式蛋蒸碗就好了，鮮蝦爽滑，加上香菇的香味，美呆了。如果覺得還是喜歡中式的雞蛋羹，出鍋後可以加一點點的醬油或是香油
香菇似乎放多了，沒有紫菜，只能用裙帶菜做替補。裙帶菜比較重，好多都沉碗底了，建議姑娘們還是用紫菜的好。