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原料
雞蛋: 1個, 香菇: 泡發2個, 蝦仁: 5個, 裙帶菜: 一小把(切碎), 料酒: 一小勺, 鹽: 一小勺
步驟
1一個雞蛋打入碗中,加三倍得水
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2雞蛋水中加一點點鹽和料酒
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3打勻蛋液,撇去浮沫,加入紫菜碎後上鍋蒸5分鐘
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4蝦洗凈後加入一小勺料酒和一小勺鹽,腌制5分鐘
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5泡發的香菇切碎或切條
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6關火,雞蛋碗中加入蝦仁和香菇碎。繼續蒸8分鐘後出鍋。
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7日式蛋蒸碗就好了,鮮蝦爽滑,加上香菇的香味,美呆了。如果覺得還是喜歡中式的雞蛋羹,出鍋後可以加一點點的醬油或是香油
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小技巧
香菇似乎放多了,沒有紫菜,只能用裙帶菜做替補。裙帶菜比較重,好多都沉碗底了,建議姑娘們還是用紫菜的好。