原料

豬蹄，花生，黃豆，生抽，老抽，蔥，姜，冰糖，料酒

步驟

1、豬蹄切適當的塊，洗乾淨，放入熱水，加入料酒、薑片，煮3～5分鐘。 2、撈出豬蹄，加入生抽、老抽、蔥姜、冰糖、料酒腌製片刻。 3、將腌制的好的豬蹄（含腌料）一起倒入砂鍋中，放入提前半天泡好的花生和黃豆，加冷水超過豬蹄水位，大火燒開後，改中小火燉2～3小時即可。