小黃瓜: 按自己需求， 鹽: 適量， 紅糖: 適量， 花椒: 幾粒， 老抽: 少許， 生抽: 適量
1將小黃瓜切成細條，一定要用小黃瓜，口感脆嫩。
2攤開網架上置於通風處晾一天脫水，第二天黃瓜條已經收縮時拿粗鹽抓勻，此時黃瓜條已經有了韌性，稍稍用力擠出一些水分，放回網架再晾一天。
3將黃瓜條放進保鮮盒，放入老抽 生抽 紅糖 幾粒花椒拌勻，放入冰箱冷藏，第二天即可食用。
4吃的時候拿乾淨的筷子挑出，撒上白芝麻，淋上香油，完美！小黃瓜條非常爽脆有韌性，咸甜適中。
5voila
花椒只放幾粒即可。知道大家家裡都存了好多花椒，用起來不心痛，但千萬不要抓一大把啊 。否則就吃一股香料店的味道吧。 糖最好用紅糖，味道好顏色也亮。 醬黃瓜不是湯湯水水的，不要嫌麻煩，晾兩天脫水絕對比直接拿鹽抓水好得多。 成品咬起來是咯吱咯吱的脆的又有韌度。