雞爪: 只， 姜: 片， 醬油: 勺， 蒜: ， 生粉: ， 耗油: ， 油:
1雞爪剪腳指甲，洗乾淨。切成兩半在洗一次備用。 水燒開後把備用的雞爪放進去煮，在用涼水沖洗備用。
2鍋中放油熱後放蒜姜炒出香味
3涼水沖洗過後的雞爪放進鍋中翻炒(在翻炒的這個過程中要用另外一個鍋燒開水，下一面環節要用)
4翻炒會，在加入鹽
5和小半碗白酒
6等水燒開了，雞爪也翻炒好了
7把剛翻炒好的雞爪放進剛燒好水的鍋中(在此之前你要確定好你家的鍋是不是不粘鍋，如果是不粘鍋可以忽略這個步驟。如果不是不粘鍋要時不時的拿筷子去翻一下，防止粘鍋)
8準備一個碗放2勺醬油和1勺生粉攪拌均勻，在加點水一起在攪拌一下。
9雞爪裡面的水差不多燒乾，就把調好的醬油和生粉放進去在煲一會
10差不多煲乾了就加入耗油攪拌一下準備出鍋了
11出鍋後的成品圖