口袋茄餅

原料

茄子: 一個, 肉餡: 適量, 麵粉: 200克, 玉米澱粉: 20克, 雞蛋: 兩個, 清水: 200克左右, 食用油: 適量, 生菜: 適量

步驟

1將圓茄子切去頭然後切成厚度1.5厘米左右半圓形片,不要把皮去掉!

2把半圓形的茄子,從中間切是切一個口,不要把皮切破,切深一點。做一個大口袋。

3口袋弄深一點,所以肉多裝一點,口袋裡裝滿肉餡兒。(肉餡兒裡面加佐料,還有順便加一點橄欖油和香油,口感比較好)

4把麵粉,玉米澱粉和水和雞蛋攪拌均勻和成麵糊狀(我順便加了一點蔥花,麵糊一點要粘稠一點不然茄子粘不上面糊,麵糊裡面一定要加鹽!)

5把茄子在麵糊糊裡面滾一圈

6下油鍋炸

7然後裝盤上桌,撕一點生菜擺盤會更好。但是我忘了放。

8澆一點醬汁,會更美味滴

小技巧

茄子不要切太厚,防止吃起來的時候茄子沒有味道。醬汁的做法(番茄醬和耗油再加一點香油什麼的都行,就是別加鹽不然你會吃不下去的滴!)其他的可以創新哦!★_★


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