原料

已發珧柱脯100克，火腿粒30克，露筍粒50克，油米白飯750克，精鹽4克，味精5克，生油50克。

步驟

1、將露筍粒用上湯煨過，再加味料炒熟備用。將發好珧柱撕成絲狀。 2、燒鑊用油搪鑊，倒凈鑊中余油，放入白飯炒香，加入火腿粒、精鹽和味精、珧柱絲、露筍粒炒香，再放入生油25克炒勻，盛於窩碟上便成。