豬裡脊: ， 大蔥: ， 甜麵醬: 2 tbsp， 黃醬: 1 tbsp， 薑汁: ， 白糖: 1 tbsp， 料酒: ， 荷葉餅/春餅/豆皮:
1取大蔥蔥白，斜切成眉毛蔥。裡脊肉切成細絲，用清水洗凈，瀝干。加料酒、薑汁碼味去腥，再加一點鹽繼續揉，再加一點水澱粉。最後加一點油封上。
2鍋燒熱，倒入適量油。開小火下入肉絲開始煸散，煸制肉絲成熟以後盛出
3用鍋剩餘的油開始煸醬,加甜麵醬、黃醬、白糖、料酒、薑汁。用小火炒香炒黏稠後，下入剛剛煸好的肉絲與醬混合均勻，開大火收汁，讓醬汁完全地裹住肉絲，關火出鍋