同食百烹 | 煎出來的滋味-香煎雞胸土豆沙拉

原料

雞胸肉: 100g, 土豆: 150g, 西芹: 150g, 聖女果: 50g, 橄欖油: 10g, 料酒: 1茶勺, 黑胡椒: 適量

步驟

1將雞肉從側面切開,切成薄薄的兩片,加1茶勺料酒腌製片刻。

2烤箱預熱至180℃,土豆洗凈,去皮,滾刀塊兒切成適當的土豆塊兒。

3將土豆倒入碗中,加入5g橄欖油和少許鹽、適量的黑胡椒,拌勻。

4烤箱鋪好錫紙,將土豆塊兒倒入,放入烤箱中上層烤20分鐘。

5平底鍋加入加入5g橄欖油,將腌好的雞胸肉放入,煎制兩面金黃,撒少許鹽後出鍋,放涼後切成1-2cm的方塊。

6聖女果去蒂洗凈,對半切開。

7西芹去葉去根,斜切成1cm寬,放入煮沸的淡鹽水中汆燙1分鐘後撈出,瀝干水分。

8將烤好的土豆塊、煎好的雞胸肉和西芹、聖女果一起放入碗中拌勻。撒上少許沙拉汁調味即可。

小技巧

1、沒有烤箱,也可以用平底鍋將土豆煎熟。 2、沙拉醬是用酸奶加入少量醋和糖稀釋拌均的。 3、如果做好不能馬上食用,再食用時進行短暫加熱,味道會更好。


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