原料

蘇魚頭(就是鰱魚頭): 半個， 木瓜: 適量， 姜: 三片， 料酒: 一點點， 調味：: ， 鹽，雞精少許:

步驟

1蘇魚頭洗凈控水備用。 木瓜去皮去籽切塊備用(儘量挑選略生一點的，如果沒有就選擇表面黃色，但還是很硬的就可以)。

2油熱下薑片，調中火把魚頭兩面煎一煎，煎到魚表面微微發黃，倒一點點的料酒去腥，馬上加清水或者開水都可以。調大火煮開。

3煮開後調中火繼續慢煮，大概十分鐘，魚湯會變成奶白色。 然後加入新鮮木瓜，繼續煮十分鐘，加鹽，少許的雞精調味即可。